Empezando el 3er Cuatrimestre!

Holaaaaaaaa ya es Lunes y aquí estoy escribiendo ya el post semanal :D, el sábado fue mi primer día del 3er cuatrimestre empezamos con el curso de Bases II y luego será Comida Mexicana :D :D

Para empezar me cambiaron de salón junto con varios amigos, como lo puse en el post pasado, la verdad al principio no quería pero creo que salió mucho mejor el cambio!

Aparte de que es diferente Chef la que nos esta enseñando, la manera de evaluar también es diferente y creo que es un poco mas exigente pero todos estábamos opinando que esta MUCHO MEJOR ESO!.

Mi clase empezó a las 7 am! y hubo una introducción de la clase donde se presento la Chef y despues nos dijeron las recetas que eran estas: - Salmón con salsa holandesa

- Mayonesa

- Fondue de mariscos

- Salsa tartara

- Salsa de jitomate

- Masa de pizza

Claro que todos estabamos estabamos tomándole fotos a las recetas de la Chef porque no nos entregaron los recetarios a tiempo, nos empezamos a repartir las recetas y me tocó partir el salmón en cuatro para poder repartirlo en cada mesa.

Me tocó cocinarlo también, era Salmón sellado con salsa holandesa! no me acordaba exactamente de como preparar la salsa, según yo tenía una manera pero terminó siendo diferente, al final me quedó bien :D :D

Yo estaba super nerviosa, parecia loquita corriendo por la cocina sin saber como empezar

Estaba parada enfrente del pedazo de salmón jaja pensando como iba a empezar, hasta que se me ocurrió reaccionar jajaja y lo deje marinando en aceite, limón, eneldo y pimienta. Lo dejé reposando por 10 minutos exactamente y lo tenía que poner a sellar YA!, no se porqué tenía tantos nervios de echarlo a perder jaja pero bueno SE SUPONE QUE ESTOY APRENDIENDO jajaja, lo bueno que partí dos pedazos porque si la regaba con uno mínimo tenía el otro para poder corregir los errores :(

Bueno para que me crean en la semana estaré subiendo un video a Instagram con mi reacción nerviosa jajajaja el resultado fue esto!

Tuvimos que improvisar porque no teníamos nada verde con que adornar :(, y cuando la chef lo partió para poder probarlo dijo que tena el término deseado pero antes de eso estaba tan nerviosa porque la verdad no sabía que me iba a decir jaja me lo terminé comiendo yo jajaja LOS DOS PEDAZOS CASI jaja


Aquí montamos junto con los camarones que cocino un amigo de mi equipo, la Chef nos dió la idea del montaje.

Tengo que aprender mas sobre montaje :( si tienen algunas ideas manden el correo ya saben cual es :D, este platillo lo cocino mi amigo y la salsa tartara otra amiga, el plato no duro ni 5 minutos jaja nos comimos todo! jaja

La pizza así quedó (ésta la cocino otro amigo también) :D, la Chef nos dijo que tenía el poro perfecto! que así debe de quedar, y pues la clave según yo porque vi a mi amigo hacerlo mil veces jaja es pegarle a la masa para poder activar el glúten! :P :D las pizzas que yo cocinaba en mi casa JAMAS en la vidaaaa me quedaban asi jaja espero ya poder practicar más :(

Al final de la clase nos sacamos 10! estábamos super felices! nos acoplamos super bien, trabajamos bien! y todo a tiempo :D, al final no quise pedir cambio de grupo porque a veces el cambio es bueno y me encantó que me pusieran en otro salón, ahora vamos a esperar a que nos den las recetas que siguen para ir preparándonos en montajes, y estudiarlas.. trataré de tomar mas fotos pero a veces es muy difícil porque tenemos prohibido celulares :( ya estoy en proceso de comprar una camarita para poder tenerla cuando este cocinando :D y mostrar mucho más detallado el proceso de todo :D :D :D,

Muchas gracias por leer el post de hoy :D el próximo Lunes estaré subiendo el nuevo con lo que pasará el sábado en la clase :D

Si quieren mandar ideas o comentarios lo que quieran aqu les dejo el correo: cheftobemx@gmail.com :D

Instagram para checar el video de mis nervios jaja: demozoachef :D

Goodnightttttttttttt! :D Hasta el Lunessssssssss :D

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