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¿Por qué Gastronomía?

July 18, 2016

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12 errores en la cocina y como arreglarlos.

August 14, 2015

 

Holaaaaaaaaa hoy les iba a publicar dos posts y este era el primero pero llegué tan tarde del trabajo que no alcancé :( ! como pueden ver en el título hoy les resumiré 12 errores que cometemos en la cocina y una manera práctica para resolverlo, espero que les sirva aunque sea un poquitín! :D

 

Todos pasamos por eso desde que se te quema algo en la estufa, o que no pasamos de sal en la comida o lo contrario que le falte sal o sabor! pero todo eso es para aprender y a la segunda vez hacerlo mucho mejor :D asi que aquí les van! :D

 

 

  1. Cuando nuestros platillos no tienen sabor o sazon:

    Podemos agregar algún toque ácido, el limón, vinagre o algún tipo de jugo realza el sabor y lo balancea, esto le dá un giro a tu platillo :D

     

  2. Cuando nos pasamos de sal

    Este es uno de los mas comúnes creo yo, porque muchas veces nos entra el pánico de AHORA QUE?! jaja pero estuve leyendo y puedes agregar almidón o como muchos la conocen MAICENA, diluyes poquito en agua para que no te salgan grumos en tu comida y revuelves esto tiene que quitar lo salado o también puedes usar papas, si tu comida es algún tipo de guisado solo partelas grandes para que las puedas retirar luego, dejalas ahí lo más que puedas. Antes de servir la quitas y veras que ya absorbió lo salado :D

     

  3. Cuando batimos demasiado la crema chantilly

    Esta si es un poco mas fácil, normalmente las personas baten la crema en batidoras que ya no son manuales y muchas veces las pierden de vista porque las dejan solitas trabajar y cuando vuelves tienes una crema un poco tiesa, la solución es rápida y sencilla: agrega poquita más crema y vuelve a batir.. esto hara que se vuelva suave en un ratito :)

     

  4. Cuando el azúcar morena se hizo piedra

    Esto es algo muy normal porque ni culpa tenemos jaja simplemente pasa y para solucionarlo solo tienes que agarrar la piedra que quieres destruir y envolverla con un toalla de rollo un poco húmeda y meterla al microondas :D solamente como 10 segundos o a como tu vayas sintiendo la piedrita.

     

     

  5. Cuando desperdiciamos comida en el refrigerador

    Muchas veces nos olvidamos de las verduras que tenemos, por ejemplo, clásico que tienes una lechuga hasta el fondo y la sacas y esta NEGRA! :(
    Siempre una vez a la semana revisa lo que tengas y has una lista para dejarla cerca de tu refrigerador o si quieres ahí adentro :O, apuntando que verduras son las que están en peor estado y de las que menos quedan. Ya que te acostumbres a la lista será mucho más fácil para que tu estés siempre revisando lo que tienes y poder aprovecharlo.


     

     
     

  6. Cuando nos manchamos de grasa nuestra ropa

    Muchas veces nos botan en la ropa gotitas y son taaaaaaaan difíciles de quitar :( nos queda manchado de por vida jaja pero una solución es usar jabones anti-grasa para platos como la marca Dawn, lávalo con eso y quedará más limpio :)

     

  7. Cuando explotamos algo sin querer en el microondas

    Cuantas veces les ha pasado que calientan algo en el microondas y muchas veces se les olvida hasta días ahí? y queda todo manchado y sucio.. muchas de las veces es muy díficil de quitar esas manchas perooooooooooo una solución es meter al micro un limón y calentarlo jaja por unos 15 segundos o ve revisando hasta que la suciedad sea un poco más fácil de retirar :D 

     

  8. Cuando nuestra tabla de picar de madera se impregna de los olores de la comida

    Cebolla, chile, moras, ajo, son algunos de los alimentos que dejan manchas o que impregnan su olor en las tablas, yo recomendaría tener una tabla para cada tipo de alimento, carnes, pescados, verduras, pero en caso de que no te parezca esa idea puedes lavar tu tabla con agua caliente, limón, sal y bicarbonato :D la dejamos unos 5 minutos y después lavamos :) quedará como nueva.

     

  9. Cuando quebramos un vaso en el lavaplatos

    Para las personas que tienen máquina lavaplatos y se les quiebra un vaso dentro de ella, traten de agarrar los pedazos mas grandes para tirarlos a la basura y después con un pedazo de papa agarramos todos los mini pedacitos que quedan si quieren pueden como limpiarla y tallarla suave, después ponemos prendemos la máquina vacía en un ciclo ligero para que se lleve todo lo restante :D 


     

     

  10. Cuando no leemos la receta al principio y en medio del proceso nos damos cuenta que nos falta un ingrediente

    Es algo que siempre repito en mis posts MISE EN PLACE, primero que nada date el tiempo de sentarte y leer tu receta, acerca todos los ingredientes y si vez que te falta uno buscar un sustituto en caso de que no puedas ir a comprarlo en ese momento. (En siguiente post te pondré los sustitutos mas comunes :D, estén pendientes) 

     

  11. Cuando nuestra receta no nos sale como esperabamos

    A muchos nos pasa que la receta original que queremos hacer, al final nos sale super diferente pero no te preocupes si es la primera vez es muy común que pase eso!! puedes fijarte en los errores que tuviste y corregirlos aunque también puedes inventar un nuevo platillo, muchas veces tenemos una receta y con poquito que le cambiemos sale otra cosa pero no malo si no algo diferente :D 

     

  12. Cuando no cuidamos nuestros cuchillos

    Los cuchillos son elemento escencial en la cocina, por eso debemos de cuidarlos, algunas personas los desechan porque "ya no cortan" y porque no funcionan como cuando los compraron, pero te recomiendo que los laves a mano siempre al final, guardalos en un cajon especial y si tienes estuche mucho mejor, y afilalos mínimo dos veces por año a menos que tengas uso rudo con ellos.


     

     

     

Este fue el post de hoy! super tarde ya se pero aquí lo tienen :( gracias por leerlo y les estaré escribiendo esta misma semana :D GRACIAAAAAAAAAAAAAAAAAS

Les escribo prontito ♥

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