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¿Por qué Gastronomía?

July 18, 2016

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Primera vez cocinando Savarín!

August 26, 2015

Holaaaaaaaa :D ¿como están? hoy les traigo el post de mi clase del  sábado antepasado :D les traigo mi experiencia con este pastel que preparé para la exposición :O si me tienen agregada en Instagram o en Facebook pudieron ver la foto, si no aquí se las dejo :D 

 

Les contaré un poquitín de lo que investigué.  

Este postre es en forma de corona y es originario de Francia, el nombre se le dió en honor al gastrónomo francés Jean- Anthelme Brilat-Savarin :D su nombre quedo en Savarín, el sabor del pan realmente no es lo que haga único al pastel si no el jarabe de ron que se usa.

Cuando terminé de hornear el pastel preparé ese jarabe que viene siendo ron, azúcar y agua y con una brochita lo cubria para que el pan absorbiera el sabor.

 

Se acompaña con crema chantilly (que esta abajo de la fruta) y los Savarín que vi en google y en otras partes usaban fresas, cherrys y duraznos!! :D La verdad quedó bueno para ser la primera vez y cocinarlo dos veces jajajajaj siiiiiiiiiiiiii dos veces porque estaba leyendo varias recetas y una no tenía un ingrediente y otra sí, así que terminé preparando la que no era :( y tuve que volverlo hacer por eso termine tan noche!! pero valio la pena!!! casi lloro de emoción jaja porque como todos saben la repostería es algo que requiere mucha paciencia mas que nada por los tiempos, por ejemplo este pastel lleva levadura así que tienes que esperar a que doble su tamaño y ahí se te va una hora y ya que lo pones en el molde te tienes que esperar otra hora jaja así que imagínense! pero a mí me encanta la repostería de todaaaaaaaas las áreas de cocina es la que mas me gusta!! 

 

Muchas personas no les agrada por lo que les digo de los tiempos, al menos conocidos mios si opinan eso. Requiere paciencia y por ejemplo cuando hago macarrones de por si son delicados y yo vivo en una zona desertica pero con el clima totalmente loco.. a veces salen a veces no. 

 

Este post fue cortito pero quería compartirles este postre que me gustó como quedó!! :D si quieren la receta no duden en mandarme mensaje al correo, o a la página de facebook :D se las mando en PDF !!! 

 

Correo: cheftobemx@gmail.com 

 

Para contactarme en la página buscame como: De mozo a chef 

 

Gracias por leer este mini post y mañana tendrn otro nuevecito :D :D 

 

 

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