Pasta con vegetales!


Holaaaaaaa ¿les gustan las verduras? entonces esta receta que les pasaré les va a gustar mucho :D es perfecta para acompañar otro tipo de platillos, para comerla sola o para las personas que son vegetarianas :D espero que les guste, son pasos muy sencillos pero si tiene varios ingredientes!.

Recuerda que si te falta algun ingrediente, es facil sustituirlo. Les recomiendo hagan la mitad de esta receta porque es mucho! :D

  1. 1/4 de taza de aceite de oliva

  2. 2 cucharaditas de sal

  3. 2 cucharaditas de pimienta

  4. 1/2 cucharadita de nuez moscada

  5. 1-2 cebollas medianas, en rodajas

  6. 5 tazas de champiñones, en rodajas

  7. 1-2 pimientos rojos cortados en tiras de 2"

  8. 1 taza de frijol cannellini

  9. 3 dientes de ajo, pelados, aplastados y picado

  10. 6 tazas de espinacas

  11. 4 taza de caldo de pollo ( para los veganos o vegetarianos cambienlo por caldo de verduras)

  12. 2 tazas de leche

  13. pasta cavatappi o similar

  14. 8 onzas de queso fontina (este milagrosamente lo encontre en una tienda pero pueden usar el gouda)

  15. queso parmesano para decorar

  16. sal y pimienta

Procedimiento:

  • Calentamos el aceite en una olla grande

  • Ya caliente, agregamos la cebolla y sazonamos con una pizca de sal y pimienta

  • Cocinamos a fuego medio-bajo, agrega los champiñones. Sazonamos con sal y pimienta

  • Cocina a fuego medio por 10 minutos, hasta que los hongos suelten su agua y se evapore

  • Crea un hueco en el centro de la olla y agrega el ajo para que este se dore con el aceite que nos quedo en la olla, agregamos los pimientos.

  • Echamos los frijoles y sazonamos con la sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien

  • Agregamos caldo, leche y pasta

  • Sube el fuego para que hierva, tapamos la olla y bajamos el fuego. Deja pasar entre 7-9 minutos o hasta que la pasta ya esté hecha, esta absorverá la mayoriía del agua.

  • Retiramos del fuego e inmediatamente agregamos las espinacas y el queso fontina o gouda y revolvemos hasta que se derrita todo el queso

  • Sazonamos con sal y pimienta

  • Servimos y agregamos queso parmesano rallado para decoracin y listo!!!!!!! busquen un platito bonito donde montarlo :D

La verdad me quedo un poco diferente a lo que yo esperaba jaja me gustó para acompañarlo con algo pero no se me ocurre que jaja a parte de que algunos ingredientes como el frijol lo tuve que sustituir porque no encontré en los mercados exactamente el que buscaba.

En un tiempo libre que tengan prepárenla no les lleva mucho tiempo pero recuerden hacer la mitad de la receta si solamente lo comerán pocas personas, a mi aún me queda mucho :( jajajaja

Espero que les guste y me mandan foto si la hacen :D o si le hacen una modificación para intentarlo.

Muchas gracias por leer el post :D ♥ El siguiente sera sobre las galletitas de jengibre jaja tuve algunos problemillas por ahí pero ya les explicaré en el siguiente post! :D

Les dejo algunas fotos de los ingredientes :)

Utilice ese caldo por la rapidez pero claro que ustedes pueden hacer su caldo de verduras :D sería lo ideal !!, el queso fontina es el que esta entero :)

GRACIAS POR LEER EL POST

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