Fácil y rápido: Coffee Cake
Hoy les dejo esta receta super fácil y rápida: “Coffee cake”.
Estos tipos de pasteles generalmente son hechos con canela o algunas otras especias, nueces o fruta. La superficie o "topping" que los caracteriza pueden ser tipo migajas o glaseado. Hay muchas confusiones con el nombre ya que la masa en sí no contiene café, pero se le conoce así porque se puede comer a la hora del café. Les dejo esta receta que les va a gustar mucho, el topping de hoy es de tipo migajas. :D
Ingredientes:
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de vainilla
1/2 taza de nuez picada
8 cucharaditas de mantequilla sin sal (1 barrita aproximadamente.)
2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar + 1/2 extra para el topping
2 huevos
1 taza de crema agría, yo usé yogurt natural y salió muy bien grin emoticon (pueden sustituirlo).
Preparación:
Precalienta tu horno a 350 grados C.

Prepara el topping: combina 1/2 taza de azúcar, canela, vainilla y las nueces. Reserva.

Engrasa un molde de 9 pulgadas.
En un tazón, bate la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y deja a un lado.

En la batidora, bate la mantequilla, azúcar y huevos hasta que se incorporen.

Agrega los ingredientes secos alternando con la crema agría.


Vierte la mitad de la mezcla en el molde y espolvorea una capa del topping, agrega la mezcla restante y termina cubriendo todo con lo que te quedo de topping.




Hornea alrededor de 25-30 minutos, déjalo enfriar muy bien y sírvelo con una taza de café. Facilito ¿no?


Mandenme fotos si lo preparan y si tienen algún consejito que pueda mejorar la receta, es BIENVENIDA, asi lo puedo publicar en la pagina de facebook o en el blog.
Cuidense mucho y el miércoles nuevo post del mes parisino.
Les escribo pronto. :D :D