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¿Por qué Gastronomía?

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Cómo cristalizar pétalos

November 9, 2016

¡Hola!, como muchos vieron en mi página de facebook, separé los dos posts para la preparación del pastel que esta cubierto de pétalos de rosa. Les dejo éste con los ingredientes que necesitan para poder lograr que esos pétalos se vean súper bonitos.

Tienen dos opciones para poder realizarlos: una es usando clara de huevo (la verdad yo la usé hace unos meses y funciona súper bien) pero también venden este polvito de Wilton que es muy útil para eso y para otras cosas, es un buen sustituto por si no quieren usar huevos.

 

Si usan rosas orgánicas pueden comérselas pero si no, díganle a sus invitados que solamente son decoración.
 

 

 

 



(Cualquier duda pueden mandarme mensaje a mi página de face o un correito a demozoachef@gmail.com)

 

Ingredientes:

  • Azúcar refinada

  • 2 cditas. de polvo de merengue de Wilton

  • 1 cda. de agua natural

  • Brochita para poder untar los pétalos 


Pasos

 

  1. ​​El primer paso es revolver lo que es el polvo y el agua. El botecito de Wilton tiene escrita una sugerencia de medida a utilizar, pero yo usé la que les puse aquí arribita y funciona muy bien. En un platito agreguen y revuelvan con una brochita pequeña, les dejo unas fotitos de ejemplo:

     

     

     

     
    Con la misma brocha agreguen un poco de la mezcla al pétalo sin ponerle demasiado (solo una pasada).

     

  2. El siguiente paso es poner un platito y agregarle azúcar hasta que el pétalo esté 100% cubierto:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una por una las vamos poniendo en una charola (de preferencia que sea como la de las fotos para que el secado sea más rápido).

Yo empecé a las 9 am y las guarde como a las 6 pm ya que estuvieran firmes, ustedes se darán cuenta en cuanto las toquen.

 

 

Tienen que quedar mas o menos así, totalmente cubiertas:

 

 

 

 

 

Esto lo pueden realizar unos días antes de que hagan el pastel para que no estén con las prisas y se pueden guardar en una cajita. Yo las dejé a temperatura ambiente y no les pasó nada, de preferencia eviten dejarlas en la humedad porque si no a los pétalos se les quitará lo firme. :(

 

 

 

Espero que les haya gustado el post y que puedan hacer el pastel o para usarlas en alguna otra decoración que se les ocurra, ya saben si lo preparan mándenme fotitos para poder publicarla :D :D pueden usar también el hashtag #demozoachef para poder localizarlas mucho más rápido.

 

Cuídense mucho mucho y cocinen mucho.

 

 

 

 

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