Buttercream de caramelo

¡Hola!, este post es un poquito diferente, invité a una amiga mía a que me ayudara con la receta de hoy y para ella era la primera vez que hacía un pastel completito así que aprovechamos :D


La receta es una que subí anteriormente, es el pastel de vainilla pero esta vez agregamos buttercream de caramelo con un toque de sal de mar. Cambiamos algunas cosas de la receta original como la cantidad de crema o el color de la masa (Alexia la pinto en diferentes tonos de rosita) el resultado fue un pastel súper bonito :D :D


El próximo martes volveremos a cocinar un pastel y haremos un en vivo en instagram de los procesos para que ustedes estén opinando, dándonos consejos o solamente viendo como se prepara la receta.


Sobre los ingredientes pueden preparar el pastel de vainilla y el buttercream que subí hace unas semanitas, pero ya que tengamos el buttercream listo se le agregará el caramelo que preparamos hoy, les dejo la receta y todas las fotos del día de hoy :D

Caramelo (Este caramelo lo pueden preparar también para agregarle a la fruta ó vaciarlo en frascos bonitos para darlo de regalo :D)

  • 1 taza de azúcar

  • 3/4 de media crema

  • 1/4 cucharadita de sal de mar (pueden usar la normal no pasa nada :D)

En un sartén a fuego medio-alto calentamos la mitad del azúcar revolviendo constantemente para que no se queme, debe de tener un tono dorado muy clarito. Agregamos el resto del azúcar y seguimos revolviendo hasta que tome un color dorado un poco mas oscuro.

Bajamos el fuego a medio-bajo, agregamos lentamente la media crema y empezamos a revolver muy bien, agrega la sal y sigue cocinando hasta que los pedazos de azúcar más grandes se hayan disuelto.


Dejamos enfriar y ya que nuestro buttercream este listo, le agregamos el caramelo poco a poco y revolvemos de manera envolvente hasta que todo se integre muy bien (les va a quedar de un tono beige claro).


Les dejo las fotitos de lo que hicimos hoy :D
































¿Qué les pareció el resultado de Alexia?, verdad que le quedo muy bonito :D, el caramelo se los recomiendo muchísimo y pueden agregar al final un poco de sal de mar al pastel para decorar.


Espero que el próximo martes puedan vernos en vivo decorando la siguiente receta para que puedan darnos algunos consejitos o como lo harían ustedes :D. Cualquier duda de esta receta pueden mandarme mensajito o un correo, siempre contesto.


Cuídense mucho y cocinen mucho esta semana :D






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