• Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
Posts Destacados

¿Por qué Gastronomía?

July 18, 2016

1/2
Please reload

  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • Instagram Clean
  • RSS Clean
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon

Decoración para un "drip cake"

April 19, 2017

¡Hola!, ¿Cómo están? pueeeeeeeeeeees hoy les traigo post nuevo y me han mandado algunos mensajes y correos que explique paso a paso como se puede decorar un pastel tipo "drip cake". Algunas de las recetas ya están en el blog es cosa de juntar todo o que lo vayan haciendo días antes para que no se les junte mucho el trabajo. 

Les voy a dejar más fotos que explicación, solo algunas notas para que tomen en cuenta pero creo que con las fotos es más que suficiente :D :D :D 

 

Para la base del pastel pueden utilizar un cartón como el de la foto, a mi en lo personal me gusta que tengan algún color o pueden ser blancos pero que tengan textura, siento que luce más que un cartón normal.

 

 

Agregas un poquito de buttercream (la receta esta en el pastel de vainilla que preparé hace unas semanas) y pones un poco en el cartón para que tu pastel no se resbale mucho a la hora de cubrir

 


 

antes de poner el pan sobre el cartón, tienes que niverlarlo, a veces nos queda el pan un poquito irregular y tenemos que dejarlo como en la foto lo mas parejito para que nuestro pastel al momento de juntar los panes pueda estar derecho. La receta que utilicé fue el pastel de chocolate que está en el blog y el de vainilla (la mitad de la receta) con un poco de colorante rosa claro.


 

 

 

 
Ya que está nivelado, agregamos el simple syrup


 

 

Pueden preparar el buttercream de mis recetas anteriores o el relleno que ustedes quieran utilizar y prefieran
 

 

 
 

Ahora vamos agregar una capa de la misma mezcla, no tiene que estar totalmente cubierto, esta capa es principalmente para que al momento de cubrirlo por completo no se nos vengan las migajas que a veces suelta el pan 

 

 

Dejamos en el refrigerador por unos 15-25 minutos hasta que no te manche el dedo


 

 

Ya que lo saques, vamos a cubrirlo del color que tu quieras, si tardan mucho en alisarlo no se preocupen yo batallaba HORRIBLE al principio. Tienen que practicar para poder hacerlo cada vez mas rápido.
 

 

 

 
 

 

 


Ok la orillita normalmente queda con restos de cubierta, con una servilleta un poco húmeda o con la misma palita pueden retirarlo y dejar limpio el cartón

 

 

 

Mientras preparan el ganache, refrigeren por unos 15 minutos :D


 

 

Para preparar el ganache, pueden tomar la receta de mi blog (100 gramos de chocolate en chispas o picado finamente y 100 ml de media crema)


 

 

 

 

 


 
Lo van a pasar por un colador solo para poder retirar por completo los grumos que se formen


 

 

Yo empiezo con la orilla para que al momento de poner el ganache sobre el pastel no se me vaya a todos los lados de manera dispareja, de este modo puedes darle el acabado que tu quieres a cada gota que cae :D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Refrigeren un ratito en lo que preparan lo que van agregar en la parte de arriba

 

 
Pueden agregar bombones, macarrones (la receta está en mi blog), perlitas de colores, betún con duya, etc, etc. les dejo algunas opciones que pueden utilizar:

Este es chocolate, solo lo derriten y lo pasan a una charola lo distrubuyen muy bien con una palita, agregan perlitas o lo que ustedes quieran y lo meten al congelador o refrigerador

 

 

 

Córtenlo con un cuchillo filoso 

 

 

 

 

 

 

Esta es la duya que utilicé para los detalles (199, wilton)

 

 

 

 



Esta duya es un poquito mas grande que la pasada

 

  

 


 

Pueden agregar una velita de bengala :D 
 

 


 
Y un letrero de madera con alguna frase, si quieren el contacto para encargar estos mándenme mensajito para poder darles los detalles :D 


 

 

 

Y listo, la verdad a primera vista parece que no lleva trabajo pero son muchos pasos para poder llegar al resultado final. Espero que lo puedan preparar, guíense con las recetas que he subido y estoy segura que les quedará super bonito. 

Cualquier duda de algún paso me pueden mandar un mensaje, siempre contesto en la noche/madrugada o super temprano jaja, cuando por fin me siento. Esta semana tengo que pareparar dos pasteles de boda para EL MISMO DIA,  trataré de tomar muchas fotos para poder enseñarles el proceso de montar un pastel de bodas :D 

Bueno, si lo preparan ya saben me mandan fotitooooooo :D cuídense mucho y cocinen mucho en su semana :D :D 

 


 

 

Please reload