Volteado de piña

¡Hola! ¿cómo están?, la receta de hoy es un clásico y la mayoría de nuestras mamás, tías, abuelitas lo preparan. Este pastel me trae muchos recuerdos porque tengo una tía que siempre lo prepara y la verdad es que le sale tan rico, ya sabemos que es su volteado de piña jajajaja.. así que les dejo esta receta para que puedan prepararlo les juro que está súper fácil.

Como no tengo batidora preparé la primera mezcla en la licuadora, si ustedes tienen batidora disponible mucho mejor jaja :D

Les va a rendir para un molde de 24 cms de diámetro.

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla sin sal

110 gr. de azúcar refinada

110 gr. de huevos

280 ml. de leche condensada

270 gr. de harina

4 gr. de royal

180 ml. de jugo de piña (pueden usar el que viene en la lata de la piña en rodajas)

Decoración:

120 gr. cerezas en almíbar

200 gr. nuez picada

100 gr. azúcar moscabado

80 gr. de mantequilla fundida

150 ml. brillo neutro

Pasos:

1.- Acremar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos uno por uno, la leche condensada en forma de hilo.

2.- Fuera de la batidora añadir la harina, royal (cernidas) de manera envolvente.

3.- Agregar el jugo de piña. Reserva.

4.- Engrasa tu molde con la mantequilla fundida y espolvorea el azúcar. En la base acomodar las rodajas de piña y justo en el centro de cada una, agregar una cereza. En el espacio sobrante agrega la nuez.

Como yo lo preparé en sartén, calenté un poco el azúcar con la mantequilla pero ustedes en su molde pueden solo espolvorearla :)

4.- Agrega el batido al molde poco a poco para no mover mucho las piñas.

5.- Hornea por 45-55 minutos a 180 grados C. (si lo preparas en sartén como yo, déjalo a fuego muy bajito por el mismo tiempo)

Y listo, tiene que quedar doradito por fuera, en mi casa fue un éxito jajaja lo repartí en varios conocidos y voló jajaja, si lo preparan me mandan fotito :D :D