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¿Por qué Gastronomía?

July 18, 2016

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Galletas de peanut butter, chispas y avena. Hechas con harina de almendras.

June 13, 2020

¡Hola! Hace un montón que no movía la página, pero es que no había tenido chance de cocinar algo 100% para el blog. ¿Cómo les va en la cuarentena?, yo me la he pasado trabajando, haciendo pruebas y cuando estoy aburrida me pongo a hornear jajaja.

 

Últimamante he estado haciendo pruebas de galletas sin harina, sin azúcar, normales, supermanchosas, de todas, para poder tenerlas en el menú que tengo a la venta. Ayer preparé la receta que les voy a pasar hoy :D, están hechas de harina de almendras, peanut butter, avena, y chispas de chocolate. Me gustaron porque no son las típicas galletas que haces y están bien secas y duras al día siguiente, y el hecho de que no tengan harina normal pues no me hace sentirme tan culpable de comérmelas jajajaja.

 

Así que les dejo la receta para que puedan prepararlas. Pueden sustituir la harina por alguna que tengan en casa. El chiste es usar la creatividad con lo que tengamos a la mano. Pueden agregar coco, arándanos, ¡lo que se les ocurra!

 

Ingredientes:

 

- 40 gramos de harina de almendras

- 25 gramos de avena

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de royal

- 75 gramos de azúcar mascabado

- 130 gramos de peanut butter

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 1 huevo

- 35 gramos de chispas y algunas extras para decorar antes de meter al horno

 

Procedimiento:

 

El primer paso es revolver harina de almendras, avena, sal, royal y azúcar en un bowl para integrar un poquito.

 

 

Después agregas el peanut butter, huevo y vainilla. Integras y después agregas las chispas. En este paso puedes sustituir las chispas o agregar nuez, almendra no sé, algo extra que se te ocurra.

 


 

Yo las formé de 50 gramos, pero puedes hacerlas de 25 gramos para que salgan más galletas o doblar la receta. Ya que las formes aplástalas un poquito. Hornea a 325 grados F por 10-11 minutos.

 

 

Y el resultado debe de quedarte así:

 

 

La verdad no son las típicas galletas, pero la consistencia es muy buena, cero dura, solo hay que mantener en un recipiente hermético o una panera. Guárdalas en el refrigerador si quieres que te duren un poquito más.

 

Espero que puedan prepararlas, me etiquetan si las hacen :D. Cuídense mucho y cocinen mucho esta cuarentena :D

 

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