Brownies de red velvet con cheesecake

¡Hola! Apenas tengo 1 mes en Minnesota y estoy retomando subir cosas en el blog porque estoy comprando moldes y las cosas que necesito, pero ahí les va esta receta de brownies que los tuve que hacer en un molde redondo porque aun no compro uno cuadrado pero usen uno de 9x9 pulgadas jajaja.


¡Espero que puedan prepararla!


Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente

Para la mezcla de red velvet:

  • 120 gramos de chispas de chocolate semi amargo

  • 115 gramos de mantequilla sin sal

  • 1 cucharada de aceite

  • 1 taza de azúcar

  • 30 gramos de cocoa

  • 1 1/2 cucharadita de vainilla

  • 1 cucharadita de colorante rojo

  • 1 cucharadita de vinagre

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 2 huevos

  • 3/4 taza de harina

Para el cheesecake:

  • 225 gramos de queso crema

  • 1/4 taza de azúcar

  • 1 huevo

  • 1/2 cucharadita de vainilla


Procedimiento:

  1. Juntar 40 gramos de chispas de chocolate con la mantequilla y calentarla en el microondas en intervalos de 25 segundos batiendo muy bien entre cada uno. Reserva.

2. En un bowl junta la harina, cocoa y sal. En otro, vainilla, colorante rojo, vinagre y los dos huevos.

3. En el bowl de la batidora combina el aceite y el azúcar y empieza a batir en velocidad baja.


4. Agrega poco a poco el chocolate derretido en forma de hilo.



5. Agrega la mezcla de los huevos intercalando con los polvos.



6. Termina de integrar y agrega el resto de las chispas de manera envolvente. Pasa a un molde cuadrado engrasado y reserva.



Procedimiento para el cheesecake:

  1. Junta el queso crema con el azúcar y bate por unos 3-4 minutos en velocidad media hasta que se acreme muy bien, agrega el huevo y la vainilla.

2. Hornea por 30 minutos a 350 C








Y ya que se enfríen superbién los cortan con un cuchillo filoso para que queden parejitos :) Si los preparan me etiquetan en instagram @irasemaabril :D




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