Coffee cake de manzana y canela

Porque todavía es lunes jajajaja les dejo la receta prometida de este coffee cake manzana canela que esta bien pasado de lanza enserio. Cualquier duda me pueden mandar mensajito :)



Ingredientes:


1 1/2 taza de harina

1 1/2 cdita de polvo para hornear

pizca de sal

1 taza de yogurt natural SIN AZUCAR

1 cdita de bicarbonato

115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cdita de extracto de vainilla


Relleno de manzana:


2 manzanas verdes peladas, cortadas en rebanadas delgaditas

el jugo de un limón

2/3 taza de azúcar morena

1/2 taza de harina

1/2 taza de avena

1/2 cdita de canela

1/4 cdita de sal

85 gramos de mantequilla

nuez para decorar la parte de arriba (opcional)

  1. Precalienta tu horno a 350F y engrasa un molde para panqué de 9x5. Yo utilicé uno cuadrado porque no tenía :P

  2. En un bowl junta los secos: harina, polvo para hornear y la sal. En otro bowl combina el yogurt y el bicarbonato. Reserva.

  3. En la batidora y con la pala mezcla la mantequilla con el azúcar y bate en velocidad media por 4 minutos. Agrega los huevos uno por uno, termina con la vainilla integrando todo muy bien.




  1. Baja tu velocidad, intercalando agrega los ingredientes secos en 3 partes y el yogurt en 2 partes.


  1. Para el relleno, ya que cortes tus manzanas agrega el limón y revuelve muy bien. Reserva.


  1. En un bowl revuelve el azúcar morena, harina, avena, canela y sal. Agrega la mantequilla FRÍA y revuelve con las yemas de los dedos solo hasta que todo tenga mantequilla. No revuelvas mucho porque no queremos que se haga una masa te tienen que quedar como pedacitos de mantequilla.



  1. Para pasar al molde sigue este orden: mitad de mezcla, mitad de relleno, el resto de la mezcla y terminas con lo que te quedo de relleno y nuez.




  1. Hornea por unos 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deja que enfríe por completo antes de partirlo y desmoldarlo.




Listo :D espero que puedan prepararlo.. me etiquetan :D



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